紫燕百味鸡回应大肠杆菌超百倍。有消费者反映，其在紫燕百味鸡购买的鸡肉中发现了大量大肠杆菌，数量超过正常标准的百倍以上。对此，紫燕百味鸡方面回应称，已对涉事批次的产品进行了检测，并承诺将加强生产环节的监管，确保产品质量安全。消费者在购买鸡肉时，也应选择正规渠道，并留意产品的生产日期和保质期等信息，以确保自身健康。

对于未来，我相信紫燕百味鸡会更加注重食品安全，为消费者提供更加健康、安全的菜品，我们也需要相关部门加强监管力度，确保食品市场的安全。